Иными словами, рецепты без так называемых продуктов животного происхождения: мяса, молока, яиц и производных продуктов.
Он же веганства тред.
#1 http://arhivach.ng/thread/348190/
#2 http://arhivach.ng/thread/372178/
#3 http://arhivach.ng/thread/383780/
#4 http://arhivach.ng/thread/389891/
#5 http://arhivach.ng/thread/398050/
#6 http://arhivach.ng/thread/481286/
#7 http://arhivach.ng/thread/521700/
#8 http://arhivach.ng/thread/680282/ и >>438327 (OP)
Незаменимый рацион вегана это овощи и фрукты, как вы их едите? Перед тем как попасть к вам в тарелку, овощефрукты проделывают длинный пусть - сначала Петровичи собирают их грязными руками в грязные мешки, грузят это всё на грязный пол фуры и везут на склад, где, вероятнее всего, по ним лазит какая-то ползучая хрень. Спустя какое-то время, уже другие Петровичи, всё теми же грязными руками грузят их в грязные мешки, складируют их на грязный пол фуры и развозят уже по магазинам.
Когда их привозят в магазин, то Петровичи волокут их по грязному полу к ящикам, куда их потом просто высыпают, взявшись за низ мешка. Овощефрукты разлетаются в разные стороны, падают на грязный пол, где несколько часов назад топтались сотни людей в грязной обуви, а некоторые даже плевали на него. Петровичам то что? Просто берут и закидывают обратно в ящик. На следующий день, они будут перелапаны сотнями людей, кто-то даже проткнёт парочку яблок-огурцов ногтем, чтобы "проверить свежесть", а потом ты это купишь. Придёшь домой, небрежно сполоснёшь водичкой, выложишь на тарелочку и будешь кушать. Приятного аппетита)
>Жрёт то, чем чуть ли не пол вытирали, а после ещё немытыми после сранья руками закидывали в корыто ящик
>Я тобой побрезговал бы, ебанутое существо.
)
Забей, это, наверное, вот этот шиз >>520611 (OP) или его собрат по разуму.
Самое простое это взять банку фасоли и банку тушонки, вылить содержимое в одну кастрюлю и сварить, получается быстро и полезно, вкус у фасоли так себе поэтому лучше специй или соус добавить в похлёбку.
Еще можно взбить яйца обвалять в них хлеб и обжарить с двух сторон вместе с сосисками.
1. Вымачивать перед готовкой. Иногда даже с добавлением соды.
2. Вводить в рацион постепенно, чтобы произошла адаптация.
В нищетреде советовали чуть тмина добавлять в горох, тогда не так пукаешь
Чабер загугли. Хитрожопые носатые гоги его видимо специально стали добавлять в пердежные блюда т.к. он нейтрализует газообразование.
Упс. Тогда просто crushed peas/dried peas. В основном супы и похлебки делают.
Не по теме треда, но отвечу.
Ни в коем случае не лезьте в эти веганские/экологические тусы и движухи. Это наверное самые токсичные люди которых я когда либо встречал)
Очень у многих делается ради ЧСВ, почувствовать себя хоть чем-то лучше других.
Мимо-12 лет вегетарианец, был один разговор с таким турбовеганом, где он сказал что вегетарианцы хуже мясоедов, ведь молоко, поддерживаешь мясо-молочную промышленность и т.д., и т.п.
Хотя я молоко и молочку не употребляю почти никогда, как и яйца. Просто очень впадлу вычитывать каждую этикетку и состав, куда добавили сырный порошок итд
Мда, а ведь раньше всякая элита и интеллигенция упарывалась по пифагорейству
Читал посты и комментарии в вк группах, и тоже сложилось такое впечатление. Мне думается, с нами интернет это делает. В реале ведь нельзя выбраковать людей и взаимодействовать только с "идеальными", а в интернете пожалуйста.
> вегетарианцы хуже мясоедов
В вк эта "истина" вдалбливается так настойчиво, что сложно его винить: у него эти слова сами собой, наверное, полились.
Меня ещё посмешило, что когда кто-то высказывал иное мнение по какому-то вопросу, их мнение игнорировали и писали им, что не нанимались их образовывать и что пусть сами читают материалы и образовываются (мол, тогда они сами поймут неправильность своего мнения).
Не думаю, что люди плохие. Просто, как мне кажется, онлайн предрасполагает к такому поведению. Так что от своей идеи познакомиться не отказываюсь.
На связи мясоед, хочу вкатиться в употребление соевого текстурата. Есть эксперты? От мяса отказываться не собираюсь, ем его в разумных количествах. Вобщем реквестирую советы.
Нужно жира добавлять, тогда пердежные молекулы схватываются. Ну там тушеную свининку.. Вэйт...
Попробуй как указано на пачке приготовить.
Мне вот сам вкус соевого текстурата(мяса) не нравится, я по максимуму убиваю его специями.
В общем, запарил его кипятком/сварил и дальше как с обычным мясом можно работать
А вот я бы поспорил с >>540791, готовя как на пачке получишь хуиту. Или, может, я покупаю текстурат такого одарённого производителя, который рекомендует 1 к 3 заливать кипятком на 20 минут.
Пока что самое лучшее, к чему я пришёл: 100 г текстурата, 1 л воды,30 минут варю на минимальной мощности плиты с 2 бульонными кубиками, после в течение 10 минут обжариваю. Разумеется, если бы ты собирался серьёзно веганить, кубики не катят. Но основная мысль в том, что его лучше варить минут 30 в большом количестве воды.
Честно говоря не вижу разницы между варкой и запариванием в кипятке на то же время. В кубиках смысла не много, один фиг мясо выжимаешь потом, главное во время жарки специй и масла нормально бахнуть
Разница очевидна - за 30 минут небольшое количество кипятка достаточно сильно остынет, а при варке это будет именно 30 минут воздействия кипящей воды. Забыл упомянуть ещё одну очень важную деталь - каждые 10 минут хорошенько перемешиваю. Может, это я кривой, но когда я делал по инструкции, оно у меня всегда было неравномерно пропарено. Какие-то кусочки в хорошем состоянии, а какие-то излишне сухие.
>В кубиках смысла не много, один фиг мясо выжимаешь потом
В смысле выжимаешь? Нахера? Блин, попробую в следующий раз так сделать. Но сакральный смысл не очень понятен. Как бы, да, после такой варки оно по консистенции похоже скорее на размоченную вату. Но это фиксит жарка. А выжимать и жарить... нахера?
> за 30 минут небольшое количество кипятка достаточно сильно остынет
Мне обычно 20 хватает, кастюрля полная кипятка за это время не остывает, мясо еще такое горячее что руками его отжать неполучится, приходится в дуршлаг и тарелкой сверху прижимать
>В смысле выжимаешь? Нахера?
Ну по стандартному рецепту его отжимают, и я всегда так делал, с него же вода течет как с губки
То есть тебе вода в сое нужна чтобы она мягкой стала, то есть разбухла. Она разбухает, а лишнюю воду зачем внутри оставлять? Если ты сою поесть хочешь, а не бульон из кубиков
Кстати лучшая специя для обжарки это кайенский перец, кориандр и сушеный чеснок
Покрошил базовый овощной салат (типа пикрила) и убрал в холодильник, чтобы пожрать вечером. После, задумался какая же это жесть.
Там ведь каждый кусочек еще живой и пытается залечить порезы, но не понимает всю бесполезность и медленно умирает, заваленный кусками чужих плодовых тел.
Помимо пикрил очень интересует: Два недельных рациона от эксперта здорового растительного питания [Макс Листов, Ева Граф]
Лектер бы заплакал от такой чудовищной жестокости. Веганы страшные люди.
Ну плодовые тела, для того и выращиваются растениями, что бы умереть в желудке животного.
Привет, есть советы по вкату?, на данный момент только вкатился, питаюсь блюдами из гороха, семечек, сыр тофу, крупы, немного овощей, грибы, супы. Из фруктов только яблоки и бананы. Иногда яйца, молочка кардбланш. Так вот как не наделать ошибок в начале пути? Опыт к тебя большой, был бы благодарен советам. Пьешь ли витамины, добавки? Чекаешь ли анализы?
Свое говно жрете или чужое?
Аноны, хелп.
Подсел на быстрозамороженную хуету с пятерочки, где там всякий набор зеленых овощей (вок, фасулье и т.д). Но происходит всегда одно и то же: у меня происходит отвал жопы через час после еды. Готовлю явно до конца, пытался и на масле и на пару, результат одинаковый. А если сьедаю какую-ту жирную хуету, типа омлет с беконом и сосисками -- то похуй абсолютно. Это нормальная реакция организма? Я думал будет все наоборот
В овощах много клетчатки. Может дело в размере порции? Используй овощные смеси не как основное блюдо, а как гарнир к чему-то.
>Это нормальная реакция организма?
Да. Потому что клетчатка это слабительное, человек её переварить не может, он не травоядный, даже травоядным животным для переваривания клетчатки нужно прибегать ко всяким ухищрениям вроде заражения себя разлагающими клетчатку микробами, плюс коровы и козы блюют себе в рот и пережевывают траву по второму разу, а зайцы жрут говно свое.
Клечатка это говно. Мука лучшее изобретение человечества. Клечатка раздрожает кишки, нарушает пищеварение.
Двачую. Мука ваще охуенчик, че ее так принято хейтить хз. Свежий хлебушек это ваще пушечка и вкусовой оргазм.
Без клетчатки не мочь срать - всё равно что без героина не мочь жить. Это банально зависимость.
Совсем - никак? Уменьшить https://health.clevelandclinic.org/the-musical-fruit-what-you-should-know-about-beans-and-gas/ пишут, что замачивание бобовых помогает
Последний раз замачивала фасоль налобио часов на 8 сомнеой воды. Стены отклеились даже у соседей. В следующий раз попробую воду после закипания слить
>налобио часов на 8 сомнеой воды
Это на каком языке?
Иди к гастроэнтерологу со своим пердежом, не в фасоли тут дело.
>>552912
Наверное ты свинья или ещё какой-то скот, поэтому у тебя нет проблем с бобовыми.
Мммм, Флатуленция, какое красивое имя..
Ты даже не в курсе, что пердеж скота был одним из первых предполагаемых причин потепления климата.
Короче фасоль и греча еда богов, нахуй нужны всякие пшенки, ячмен и т.д хз, манка так и быть детям норм
Ячмен истчк фсфра! При правильном подходе даже синтез атф слегка бустит. Армейская перловка с мясом для всяких особо буйных родов войск это совсем не просто так.
Ну и в общем пока утверждать что-то рано, съел один раз и немного, но вроде как не пержу.
Однажды съел машевый суп и не пердел двое суток, хотя обычно пержу как минимум четыре раз в день. Но единичный опыт нескольких людей не показатель, тут нужна основательная статистика, серьёзное исследование с грамотной выборкой.
Мнение ?
Значит диетологи одобряют бекон жареный на подсолнечном масле?)
Гречка.
1) лук + любые другие овощи, которые хотите добавить (помидоры, перец);
2) сделать зажарку (обжарить в растительном масле и томить на среднем огне без крышки, пока овощи сильно не уменьшатся в объёме);
3) добавить гречку и продолжать обжаривать на среднем огне;
4) когда гречка почти полностью впитает влагу из зажарки, и от овощей останутся только волокна/кожура – добавить воду и накрыть крышкой);
5) добавлять воду (в идеале 3 к 1) и продолжать томить под крышкой до полного впитывания воды);
6) готово.
Я че-то с маслом переборщил, пока рвотный рефлекс при воспоминании об этом блюде.
Но с морковью да, должно быть покруче. Ну сам сделай.
Ну я примерно так и делаю, но я с родителями живу и к сковороде не прикасаюсь (не освоил пока). Я беру готовую зажарку из холодильника (морковь, лук, масло) и кладу в гречку, а гречка просто сваренная в кастрюле. Вместо гречки может быть перловка, фасоль, сваренный в микроволновке кус-кус и т. д.
>к сковороде не прикасаюсь (не освоил пока)
Ну это прям очень сложно, да, пынямаю.
>пынямаю
О, с братом по копродоске ньюсач можно обсудить животрепещущую тему - веганство на фронте.
Хочу угореть по сое, но только что узнал, что в ней фитоэстроген. Насколько это вредно для мужиков, анонимас?
Хочу угореть по сое, но только что узнал, что в ней фитоэстроген. Насколько это вредно для мужиков, анонимас?
Если слишком сильно угорать не будешь, то все норм будет.
https://www.todaysdietitian.com/newarchives/040114p52.shtml
Нет, и я подписан на тред в кукле, заглядываю читаю.
ОП, но уже без метки
Практикуете
Освоил книжку Редзепе первую, сейчас периодически в другую заглядываю для поиска референсов
Это всё мифы. Фитоэстрогены ничего общего с эстрогенами не имеют, просто визуально похожи составы на уровне химии, потому по форме дали такое название.
Я понимаю что такое смотреть неприятно, там парень кривляется и шутит излишне много, но он кароче ел очень много сои, заменил рацион на соевый и...
https://youtu.be/5MS0TrsI7rE
https://youtu.be/XYXkHIsslD0
...и ничего не произошло с ним. Все показатели в порядке.
У него вот еще какое-то долгое видео объяснение есть
https://youtu.be/C8dfiDeJeDU
Там еще ссылки снизу на источники. Это в целом ответ всем остроумникам из сегмента интернета о здоровье, которые всякую херню рассказываю чтоб развести крестьян и срубить больше просмотров и денег. Среднему пидорахену приятно слышать о том что соя - вредная и делает всех педиковатыми, а он мол правильный, мясо ест, поэтому такой дискурс вполне уверенно держится. По факту никаких проблем от сои нет. Вообще не обязательно что-либо есть и мир работает не на белках, углеводах и жирах, но ученые вообще ахуеют если сказать что все происходит на уровнях, которые просто нельзя считать. Лишь индивидуальный опыт и чужой исторический опыт (мудрость предков) помогут тебе прийти к хорошему питанию. Основа - лучше есть то, что тебя окружает. Если живешь в мегаполисе, тем более если в Сибирском непригодном для жизни (как я ахаха), то особой пользы от пищи не жди, всё это гавно привезено не пойми откуда и с тобой ничего общего не имеет. (+ оно выращено не натурально)
Это не значит что ты будешь болеть, просто еда не полезная. Можешь развиваться духовно, что забустит тебя и физически, но на еду лучше не расчитывать.
Не плохо. Фитоэстрогены тащемто даже полезны, они стимулируют выработку собственных коллагена и гиалуроновой кислоты. Поэтому не плохо иногда выпить красного вина на ужин =) Древнегреческая база
>Попытался заферментировать
Это как и чем?
>Процесс занял 5 дней
С чего ты взял, что она уже готова?
>нет запаха тухлятины и плесени
>вроде тоже
Так вроде или хэ её зэ?
>как думаете не траванусь?
Если ты её вымыл от земли, не наливал/насыпал туда ничего (кровь, земля, волосы питомца), то не должен. Если делал микс с квашеной капустой вместе, то вообще без шансов травануться при соблюдении гигиены. Но если вкус будет странным, то не ешь. Смотри рец, где ты взял и смотри заметки и комменты о получившемся продукте по вкусу и сколько выдерживать.
Добавлял в квашеную капусту, и почему-то не закисла. Ставил две бутылки у батареи, одна с редькой, вторая просто с морковью. Та, что просто заквасилась спустя 4 дня, с редькой хоть бы хуй, такая же как и была вначале, только тёплая. Делайте выводы, господа ферментаторы.
>две бутылки у батареи
У тебя в квартире холодно? У батареи перекисает быстро. Оптимум 18-20.
>такая же как и была вначале
Ты уверен? Пробовал на вкус? Кислит и не горчит? Бурление и газообразование все эти дни шло? Ты не с йодированной, случаем, солью делаешь? Я как-то добавлял разные продукты в капусту, но остановился только на свекле (по типу грузинской, но без перца и листьев лавра) и яблоках, но с дайконом и зеленой редькой все квасилось норм.
>4 дня
На 3-4ый день перестают активно образовываться пузыри, но ферменатция еще только в процессе. Нужно дней 6-7, а в идеале с 10+, но после 6-7 дней рекомендуется на холод выносить или холодильник.
Так в этом и суть иксперимента - при равных условиях капуста с морковкой заквасилась, а с добавлением редьки осталась пресной, соль обычная крупная. Ну только забыл добавить ещё, что и та и другая была измельчена в пасту блендером, чтобы удобнее было дозировать в виде соуса
>редьки осталась пресной
Капуста даже пустая (просто вода, даже без соли) станет кислой, а пресной становится от огурцов совместных. У тебя редька была старая и лежалая? Пузыри были, ты не сказал?
>дозировать в виде соуса
Я в капусту обычно режу помидорку, лук, зелень и масла немножк растительного. Да даже просто помидорка превращает квашеную капусту в нектар и амброзию. А соус к какому блюду?
>Это как и чем?
Соль и перец, больше ничего. Просто в банку засыпал и оставил на подоконнике.
>С чего ты взял, что она уже готова?
Так сказала тётенька с ютуба.
>Так вроде
По крайней мере я не заметил ничего.
>Но если вкус будет странным, то не ешь
Я никогда до этого редьку не ел, поэтому не знаю что есть странный вкус редьки.
>Смотри рец
Похоже что придётся.
>никогда до этого редьку не ел
Вообще или только квашеную? Обычная должна слегка горчить и острить, как редиска, а квашеная только кислить
>Просто в банку
А редьку сам не резал и не шинковал? Если она была покрыта жидкостью, то должно всё быть хорошо, а так у той тетеньки спроси ПМ про вкус. Хотя перец может скрывать тухляк.
>Вообще или только квашеную?
Ну ел в детстве не квашенную, но уже не помню вкус.
>А редьку сам не резал и не шинковал?
Нарезал примерно как картошку фри.
>Хотя перец может скрывать тухляк
Ну тогда не буду кушать. Думаю сначала почитаю базу от NOMA, а уже потом буду суваться в такую сложную тему.
>Разве бактерии не должны были сдохнуть от мороза
Не все погибает от гипотермии длительной. Дрожжи вообще хранят в морозилке. А за брожение отвечают они. Кипячение длительное, а лучше при повышенной температуре, должно было бы убить большинство опасного, а заодно витамины, что уж 2 раза ходить.
>>592525
Решил сам купить эту хрень, забавное. Вроде и не мясо, а вроде и что то среднее между курицей и говядиной.
Фасоль в 5 (ПЯТЬ) раз дороже гороха. Есть какой-нибудь практический смысл переплачивать? Кроме того, чтобы разнообразить рацион. Йоба витамины там, микроелементы, клетчатка...
Может не выёбываться и тупо варить гороховый суп?
Мимо экономный шизик
Из фасоли можно сделать вкусный паштет. Добавить ее в борщ и винегрет.
Да ей вообще отравиться можно
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Phaseolus_vulgaris#Toxicity
Это лёгкий путь для слабых духом, а во мне живёт ДУХ СТАРОЙ ШКОЛЫ.
>Безымян4ный.png
Тупой мясоед настолько отупел от трупных ядов, что пользуется виндусом вместо операционной системы, да ещё и с русскими переводами, и разводит помойку из мусорных файлов. Вот так вот трупчатинку жрать.
Квашенная капуста, разваренный горох, арахис без соли, рисовый квас, гречка
По-моему, тут только кишечными газами выйдет накачаться, или в квашенной капусте больше белка, чем я думаю?
Квашенная капуста - клетчатка, пробиотик для лучшего пищеварения, ведь белки еще надо хорошо усвоить
Горох разваренный - лучший вариант по цене/питательности/доступности/нутриентам
Арахис - удобен для перекусов и быстрых приемов пищи
Гречка - хороший вариант крупы для каш, можно заменить ячневой подешевле
Рисовый квас - простой в изготовлении пробиотический витаминизированный напиток, идеален для восстановления при тяжелых нагрузках
про эстрадиол это хуйня. все всегда пили и ели что придётся. зато сейчас все всё знают
Да, еще на хлеб что-то гонят, это одно из величайших изобретений наравне с колесом
Как только показатели удоя снижаются, корову выводят из стада в отдельное место, где ебут их фурфаги за большие деньги. Хуй потом парным молочком пахнет.
Как вы пришли к отказу от мяса? Мне очень интересно, как это происходит у обычных людей, потому как, пытаясь загуглить подобное можно найти только истории всяких клоунов со всякими йогами-хуйогами.
А у обычных людей этого в 99% процентах случаев и не происходит, только у клоунов.
Да нихуя. Вот знаю например одну тню, она стала вегетерианкой после просмотра какого то фильма, ну там где показывают процесс производства мяса, лол. Есть такие впечатлительные люди. Сам же я чувствую, что мясо мне не приносит того удовольствия, что раньше. Прям как с сигаретами, с которыми я давно завязал. К тому же, оно дорогое и накачанное химией. И вот последние полгода меня не покидает эта мысль об отказе от мяса, я не готов пока ее осуществить, но и прогнать ее не могу. Уверен, я не уникален.
>впечатлительные
Ну вот такие как раз могут йогой-хуйогой еще заниматься. А могут и просто "птичку жалко". Разницы между ними мало.
А от рыбы, яиц, творога, молока, сыров и тд ты тоже думаешь отказаться? Скорее всего ты перкйдешь на просто более редкое потребление мяса и все.
>А от рыбы, яиц, творога, молока, сыров
Нет, они меня устраивают. Как и кожаные изделия, например. Видимо, не быть мне полноценным вегетерианцем, просто такой продукт как мясо перестал быть любимым, изменились вкусовые предпочтения. Наверное, ты прав. Сокращу потребление, а дальше этого не зайдет.
Рыба. Не любил её раньше, но последние пару лет все изменилось. Соленая сельдь, копченая скумбрия, горбуша своего посола, нерка, форель... Всякие жареные минтаи с хеками, карп, зубатка, да что угодно. Я могу без проблем почистить любую рыбу, причем буду делать это до тех пор, пока в ней практически не останется костей, кроме тех, что невозможно достать. Сделаю филе и пожарю.
>>611247
Любая подлива сгодится. Овощной салат. Соленые огурцы\помидоры. Квашеная капуста. Это прям сходу в голову приходит.
>=)
Пиздец. И ведь почти за год никто не даванул это залётное пикабушное смайлобыдло.
С детства не любил и плевался и избегал, лол, родаки смирились, перестали в меня пихать мясное. На удивление, к 30 годам распробовал курочку, даже иногда жру, но только готовую, кем-то сготовленную в смысле, сырое мясо для меня всё равно мерзость и взаимодействовать не хочу. Ну и ем один хуй редко, вон на нг может в гостях похаваю
У тебя какая-то травма, неприятная история, связанная с мясом есть?
Насколько я помню, нет. Просто невкусно и непонятно, как это можно есть. Ни колбасы ни котлетки ни тушёнка там, просто не лезет
Даже охуенный говяжий стейк, вкуснейшее рагу или там индейка в сливках, утиный паштет? Даже шаверму никогда не ел или ел и не зашла?
Что кушал с гарнирами в детстве? Типа, если мать сделает мясо с какой-нибудь пюрехой, ты чисто пюреху ел?
Жалко животных и тяжесть в животе очень долгая (мясо переваривается 8 часов, бобы 1,5-2 часа).
Просто представляла неосозанно процесс убийства животного, когда ела мясо.
Сейчас веганство полное.
>Просто представляла неосозанно процесс убийства животного
Зачем?
Ты питаешься мясом наполненным страданиями других существ, другие более злобные существа твоего вида питаются гаввахом который ты производишь.
Аппетит повышает. И с веганоидов еще веселее кекается от того, насколько же они впечатлительные.
Смотрел. Скучное слезодавильное говно от шизов и для шизов. Каким надо быть чмищем с плохими нервишками чтоб из-за подобной хуиты "птичку жалка стала"?